Poivre noir
Piper nigrum
Baie séchée d’une liane tropicale du sud de l’Inde, l’une des épices les plus répandues au monde.
À quoi il sert
Digestion, foie et transit
Aide à maintenir les fonctions digestives naturelles.
Dosage L’équivalent de 0,5 à 3 g de graines par jour
Sommeil, stress et équilibre
Vitalise le système nerveux.
Dosage L’équivalent de 0,1 à 2 g de poudre par jour
Ce que c’est
Le poivre noir est le fruit du poivrier (Piper nigrum), une liane de la famille des Pipéracées originaire de la côte de Malabar, dans le sud-ouest de l’Inde. Les baies sont cueillies avant maturité puis séchées, ce qui noircit leur peau. Leur piquant vient surtout de la pipérine.
Chez l’humain, la pipérine augmente fortement l’absorption de la curcumine, le principal composé du curcuma : chez des volontaires, 20 mg de pipérine pris avec 2 g de curcumine ont augmenté de 2 000 % la quantité de curcumine passée dans le sang.
Trois gélules de Prostaveda apportent 5 mg de fruit de poivre noir, avec du shatavari, du fenugrec, du gingembre, du curcuma et d’autres plantes de l’ayurvéda. Une dose de 20 ml d’Arthrylax apporte 20 mg d’extrait sec de poivre noir, avec de la prêle, de l’harpagophytum, du cassis, de la glucosamine et de la chondroïtine.
Ce que disent les études
La pipérine du poivre noir a surtout été étudiée comme compagnon de la curcumine : chez des volontaires, 20 mg de pipérine pris avec 2 g de curcumine ont augmenté de 2 000 % la quantité de curcumine passée dans le sang, sans effet indésirable (Shoba et al., 1998). Une méta-analyse de 13 articles sur l’association curcumine plus pipérine a trouvé une hausse de l’activité de la SOD et du glutathion, et une baisse du MDA, du TNF-α et de l’IL-6 (Hosseini et al., 2025).
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Avec 2 g de curcumine seule, la curcumine était indétectable ou très basse dans le sang ; avec 20 mg de pipérine en plus, sa biodisponibilité a augmenté de 2 000 %, sans effet indésirable.
Étude d’absorption · Volontaires en bonne santé · 2 g de curcumine avec 20 mg de pipérine · prise unique
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Sur 13 articles d’essais randomisés, l’association curcumine plus pipérine a augmenté significativement l’activité de la SOD et le glutathion, et baissé le MDA, le TNF-α et l’IL-6.
Revue d’études · 13 essais randomisés sur l’association curcumine plus pipérine
Précautions
Demandez l’avis de votre médecin ou de votre pharmacien si vous êtes enceinte ou allaitez, si vous suivez un traitement ou avant de le donner à un enfant. Les compléments alimentaires ne sont pas des médicaments.
